Descrizione

Laura Casoni

Laura Casoni, 29 anni, amante della semplicità e della profondità delle cose. Ama da sempre il mondo del cibo e del vino, essendo nata in un ristorante di famiglia in Appennino.

Dopo l’università, ad indirizzo gastronomico, ha iniziato la  carriera organizzando eventi in una delle scuole di cucina migliori d’Italia, ALMA – Scuola Internazionale di Cucina Italiana. Ha poi deciso di proseguire il proprio percorso andando a scoprire l’origine del vino e lavorando per un produttore veneto.

Da li, ha fatto un po di esperienza nell’alta ristorazione per poi decidere di ritornare nel ristorante di famiglia per trasformarlo in ció che piú desiderava: “Un’Enoteca con cucina”, con grande attenzione al mondo del vino e delle materie prime, base della propria preparazione, porta avanti la filosofia e tradizione di famiglia ma, dando la propria impronta in questa nuova avventura.

Afferma Laura: “Alla fine la ricetta della felicità penso sia questa, gambe sotto ad un tavolo, un buon piatto, un bottiglia di vino e tante risate.”

Entropia Festival

Domenica 30 luglio ore 21.30
“Tramonto di Vino” Cena  a cura di Laura “Il Capolinea”